Les Gastrosophes asbl
31/01/2019 | Les Gastrosophes asbl |Juridisch statuut: vzw
Economische sector: Voeding
Oprichtingsjaar: 2017
- Financiering en ondersteuning:
- BeCircular 2018
- Leefmilieu Brussel, in het kader van de strategie Good Food
- Action Vivre Ensemble, toekenning van PMA consultancycheques
- Village Partenaire
- Koning Boudewijnstichting in het kader van programma Future City Champions
- 1819
Activiteit
Les Gastrosophes, solidaire en circulaire traiteur
De vereniging van Gastrosophes creëert een netwerk van voedselinzameling in biowinkels en transformeert deze producten tot een lekkere maaltijd, zodat iedereen dit essentieel genot kan proeven!
Door de Gastrosophes in te schakelen, helpt u de voedselverspilling in Brussel te verminderen, biedt u uw gasten een onverwacht en smakelijk buffet aan. Uw steun geeft ons de mogelijkheid maaltijden te schenken aan diegenen die ze het meest nodig hebben 😉
Het Project in Circulaire Economie
Les Gastrosophes, duurzame en solidaire traiteur.
Sedert 2016 werken les Gastrosophes met zorg aan het opzetten van een performant netwerk voor voedselrecuperatie, waarbij de ingezamelde producten met passie en generositeit worden verwerkt tot een goede maaltijd. Want iedereen moet toegang krijgen tot dit essentiële genot.
Wij verzamelen het onverkochte voedsel bij biologische handelaars in de hoofdstad. Deze producten zijn steeds vers, van hoge kwaliteit en seizoensgebonden. Op basis van elke inzameling zorgen wij voor creatieve, gastronomisch geïnspireerde menu’s.
Tot slot bieden wij deze menu’s aan bij sociale, culturele of private evenementen die ontmoetingen genereren tussen alle lagen van de bevolking.
Naast de diversiteit van het publiek zijn deze evenementen voor ons een gelegenheid om de principes van de circulaire economie bekend te maken: de recyclage van voedingsmiddelen, de compostering, het delen van materiaal en het gebruik van hernieuwbare energie.
“Soms krijg je plots een eetaanval. Te veel conserven. Te veel brood. Te veel onmogelijke en steriele verlokkingen. Te veel restaurants die we ons niet kunnen veroorloven. En al deze onderdrukte verlangens, deze onderdrukte impulsen. We lezen de getoonde menu’s. We keren er ons van af. We rennen weg. We kijken naar de mensen aan tafel. Gulzigaards met hun vrouw. We hebben honger. Geen honger in de strikte zin van het woord, nee. Niet de lichamelijke, vreselijke en knagende honger van de man die doodgaat van de honger, nee. Maar honger naar luxe. Honger naar een moment rust. Naar eventjes alles laten gaan. Honger naar vergeten en vrede. Honger naar verzadiging – rijkelijke, gelukzalige en dierlijke verzadiging.”
Patrick Declerck, Les naufragés, avec les clochards de Paris
“Een hedonistische praktijk, een politieke wens, het streven naar een harmonieuze samenleving met de tafel als model.”
Michel Onfray, De buik van de filosoof
Contact
Louise Hamel
Rue Lambert Crickx, 30, 1070 Anderlecht
les.hamel@gmail.com
coucou@gastrosophes.be
https://www.facebook.com/lesgastrosophes/
Artikels
