Juridisch statuut: cvba-so
Economische sector: Handel, coöperatieve van consumenten
Jaar van oprichting: 2016
Personeelbestand: 3
Financiële of begeleidende ondersteuning: Innoviris ( project “FALCOOP” en project “CHOUD’Bruxelles”) – BIM – Stichting Terre de Vie – Brussel Mobiliteit (project BEES by Bike)
Begeleiding: Groupe One, Village partenaire, Impulse.

Activiteit

BEES coop (“Brusselse, economische, ecologische en sociale coöperatieve”) is de eerste coöperatieve, participatieve supermarkt zonder winstoogmerk die de deuren opende in België.  De coöperatieve van consumenten wilde aantonen dat het mogelijk is een alternatief te creëren voor de klassieke grootdistributie door duurzame voeding voor iedereen  te promoten en heeft als doel een groot gamma van kwaliteitsvolle producten aan te bieden tegen een prijs die voor zoveel mogelijk mensen toegankelijk is dankzij een innovatief beheersysteem.

Het project in Circulaire Economie

BEEScook is het project van de professionele gemeenschapskeuken in de supermarkt BEEScoop.
Deze keuken zal verschillende functies en toepassingen hebben: eerst en vooral zal ze de activiteiten van de supermarkt vervolledigen en de strijd tegen de voedselverspilling versterken, vervolgens zal ze ter beschikking worden gesteld van culinaire partners of kleine ondernemers waarbij het professionele materiaal zal worden gedeeld.
Deze keuken, die in hetzelfde gebouw als de supermarkt gelegen is, zal voornamelijk 3 toepassingen hebben:

• Herverpakking voor de supermarkt: in de strijd tegen de oververpakking zal de keuken ons de kans bieden voedingswaren in grote hoeveelheden in bulk aan te kopen en op een redelijke manier te herverpakken.
• Voedingstransformatie: bepaalde producten die in de BEEScoop supermarkt worden verkocht kunnen onmiddellijk ter plaatse worden gemaakt.  De voedselverspilling zal dus worden beperkt door de levensduur van de verse producten te verlengen (transformatie van onverkochte producten) door ze opnieuw te verkopen in de winkel of via een kleine restauratiedienst.
• Gemeenschappelijk gebruik van de keuken: de professionele keuken en diens materiaal zullen ter beschikking worden gesteld van het netwerk en van de BEEScoopgemeenschap. De keuken zal ook gebruikt kunnen worden door culinaire micro-ondernemers of andere partners, zoals verenigingen, voor het organiseren van hun evenementen.

“Kiezen voor een andere levensstijl”

Katelijne, coöperatielid

Contact