Juridisch statuut: SRL

Economische sector: Voeding

Jaar van oprichting: 2021

Financiële hulp of begeleiding: BeCircular 2020, ING Fonds voor een meer circulaire economie en Greenlab (publieksprijs 2020)

Partners: /

Duurzame voedselproject

Het JANINE-project onder leiding van Janine boulangerie bv biedt circulaire kwaliteitsproducten met respect voor mens en milieu. Brood en bier, twee basisvoedingsmiddelen die qua productieproces dicht bij elkaar liggen, zullen beurtelings worden hergebruikt om voedselverspilling te voorkomen:

met het JANINE-project willen wij bier produceren van onverkocht brood, terwijl de broden onder meer van bierbostel en biergist zullen worden gemaakt. We zijn momenteel op zoek naar een pand. De activiteit zal plaatsvinden in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. JANINE zal samenwerken met lokale (Belgische) spelers en de voorkeur geven aan de korte keten.

“JANINE, de bakkerij die brouwt en de brouwerij die bakt.”

Janine, bakker en brouwer

Contact

Bertran Delubac,

bertranddelubac@gmail.com