Manger équilibré, bio et bon pour la planète ? Lili Bulk s’attèle à cette mission tous les jours, gourmandise, variété et rapidité en bonus. Florence Posschelle, la co-fondatrice de Lili Bulk, nous raconte comment le pari d’allier zéro déchet, économie sociale et circularité a été gagnant pour ce double lauréat BeCircular.

Qu’est-ce que Lili Bulk ? Quelles sont vos activités principales ?

Lili Bulk offre des mélanges repas bio et zéro déchets, salés et sucrés, qui ont la particularité d‘être rapidement préparés et sont présentés dans des bocaux consignés. Les bocaux contiennent les ingrédients secs, auxquels il suffit d’ajouter un peu d’eau, quelques légumes, et le tour est joué ! Nous proposons tant des recettes originales que des grands classiques, toujours gourmandes, équilibrées et rapides à cuisiner.

Nous nous concentrions initialement sur le bio et le zéro déchet, mais au fur et à mesure de notre croissance, nous avons inclus l’aspect durable au sens plus large et l’économie sociale dans notre projet. Nous travaillons en partenariat avec TRAVIE, une entreprise de travail adapté bruxelloise et lauréat BeCircular 2016. TRAVIE s’occupe du remplissage et du lavage des bocaux. Leur machine pour le lavage des bocaux a été choisie car celle-ci est peu énergivore. Nos étiquettes, elles, ont été conçues pour être facilement décollées sans laisser de résidu grâce à une colle sans solvant.

Lili Bulk est actuellement distribuée dans 200 points de vente bio en Belgique et dans le nord de la France auprès desquels nous récupérons les bocaux vides consignés. Pour le transport, nous faisons appelle à Shippr et leur logistique inverse pour limiter les trajets à vide.

Quelles solutions apportent vos produits ?

Lili Bulk, c’était d’abord des produits bio et zéro déchet. C’est en écoutant nos consommateurs que nous nous sommes rendu compte qu’il y avait non seulement une demande pour des produits en accord avec la planète, mais aussi un besoin de voir comment préparer ces ingrédients spécifiques, d’avoir le bon dosage en termes d’épices etc. Il y avait aussi une demande de variété dans les recettes et de rapidité. Nous avons ainsi développé notre solution de mélanges.

Lili Bulk, c’est aussi un chouette cadeau zéro déchet. Au lieu d’apporter une bouteille de vin ou des pralines lors d’un dîner, on voit les gens apporter un bocal. C’est un chouette message et c’est offrir une expérience.

Comment Lili Bulk fait-elle face à la crise du COVID ?

Par rapport à de nombreux secteurs, nous nous en sortons plutôt bien. Nous avons eu la chance car malgré le confinement, le secteur de la distribution alimentaire a pu continuer à tourner. Nous sommes distribués via des commerces de proximité, et avec le confinement, les consommateurs ont pris conscience de l’importance de leurs commerces locaux. Nous sommes très reconnaissants de ce soutien de la part de nos clients et nous essayons de le leur rendre en proposant des produits qui dépannent en temps de COVID. Lili Bulk apporte un repas rapide et des idées variées, ce qui est précieux lorsqu’on est confiné chez soi à devoir cuisiner matin, midi et soir. Les mix repas permettent de faire participer les enfants dans la préparation et notre livre de recettes propose de décliner chaque mix en plusieurs recettes.

La crise sanitaire vous a-t-elle poussé à innover ?

Avec le confinement, nous avons mis au point des coffrets avec une sélection de préparations sucrées et salées. Nous voulions développer cette idée de cadeau zéro déchet depuis un petit temps, mais c’est le confinement qui nous a poussé à mettre au point le concept. Les coffrets ont été lancés avant les fêtes, c’était une chouette pensée à envoyer aux proches qu’on ne pouvait pas voir, mais ils restent disponibles sur notre site.

Nous avons aussi eu pas mal d’entreprises qui ont fait appel à nous en fin d’année pour un événement culinaire. Elles ont distribué des bocaux à leurs employés et via visioconférence, ils ont ainsi pu partager un dîner ensemble. Ce genre d’actions, nous l’espérons, nous aide atteindre des consommateurs hors de « la cible des convaincus ». Ce que nous voulons vraiment, et c’est le challenge de toutes ces entreprises circulaires dans la vente de produits et de services, c’est d’arriver à convaincre plus de monde, sans quoi il est difficile de grandir.

Vous êtes double lauréat BeCircular, en 2017 et 2019. Qu’est-ce que cela vous a apporté ?

Les financements BeCircular nous ont permis d’allouer des ressources supplémentaires au projet : des ressources commerciales pour pouvoir accélérer le déploiement des points de vente, d’innover avec de nouveaux mélanges, d’investir du budget dans notre positionnement de marque, de se professionnaliser au niveau de la communication. Nous restons quatre ans après notre lancement dans un esprit de start-up, mais grâce aux financements, nous avons pu travailler avec des gens compétents et je pense c’est grâce à cela si aujourd’hui nous sommes encore là.

Retrouvez Lili Bulk ainsi que la liste de leurs points de vente sur lili-bulk.com.