Be Circular

Grondstoffen en afval

Le Champignon de Bruxelles: De kring van het Brusselse bier sluiten

07/04/2017 | Le Champignon de Bruxelles: De kring van het Brusselse bier sluiten |

Juridisch statuut: CVBA
Economische sector: Voeding (Productie)
Jaar van oprichting: 2016
Personeelbestand: 4
Financiële of begeleidende ondersteuning: Ondersteund door Leefilieu Brussel in het kader van de Projectoproep Be Circular 2016 – Beurs van Village Finance en van de projectoproep Bruxell-ES van SAW-B – Begeleiding door Village Partenaire, Impulse, JobYourself en Microstart
Partners: Vert d’Iris, Brussels Beer Project, Ferme Nos PilifsActivité :
Fiche : Champignon_fiche-bc-laureats-NL

Activiteit :

Le champignon de Bruxelles is een bedrijf dat gespecialiseerd is in de kweek van exotische paddenstoelen met een hoge voedings- en medicinale waarde, zoals de shiitake, maitake of de nameko.

Project : De kring van het Brusselse bier sluiten

Dit project wil een bestemming geven aan het brouwerijafval (bostel) van Brusselse brouwerijen door het enerzijds te gebruiken om paddenstoelen te kweken in Brussel en anderzijds de bodem en de grond van kweekplaatsen in het Brusselse te verrijken. Concreet zal het brouwerijafval afkomstig van het “Brussels Beer Project” als substraat gebruikt worden voor de champignonkweek en met het substraat van de champignonkweek zal de grond waarop “Vert d’Iris” en de “Ferme Nos Pilifs” groenten telen  organisch verrijkt worden.   

“Le Champignon de Bruxelles is een samensmelting van de Japanse wijsheid en de Belgische folklore”.

Sevan Holemans, Mede-oprichter     

Contact:

Le champignon de Bruxelles CVBA
Sevan Holemans
+32 (0)472 387 022
Curo Hall, Ropsy Chaudronstraat, 24-26 – B-1070, Bruxelles 
sevan@lechampignondebruxelles.be
www.lechampignondebruxelles.be