Statut juridique : SCRL fs
Secteur économique : commerce, coopérative de consommateurs.
Année de création : 2016
Effectif : 3
Aides financières ou d’accompagnement : Innoviris ( projet “FALCOOP” et projet “CHOUD’Bruxelles”) – IBGE – Fondation Terre de Vie –  Bruxelles Mobilité (projet BEES by Bike)
-Subsides reçus par la SCRL fs :- Bruxelles Economie et Emploi, Soutien aux projets d’économie sociale innovants et porteurs d’emploi ( projet “easy my coop”). – subsides à l’investissement.
– Accompagnement: Groupe One, Village partenaire, Impulse.

Activité

BEES coop (« Coopérative Bruxelloise, Économique, Écologique, et Sociale ») est le premier supermarché coopératif, participatif et à but non lucratif à voir le jour en Belgique. Souhaitant montrer qu’il est possible de créer une alternative à la grande distribution classique en promouvant l’alimentation durable pour tous, la coopérative de consommateurs vise à proposer une large gamme de produits de qualité à un prix accessible au plus grand nombre grâce à un système de gestion innovant.

Le Projet en Economie Circulaire

BEEScook est un projet de cuisine professionnelle mutualisée au sein du supermarché BEES coop. Cette cuisine est vouée à divers usages, d’abord elle complétera les activités du supermarché etrenforcera ses démarches de lutte anti-gaspillage, ensuite elle sera mise à la disposition de partenaires ou de petits entrepreneurs culinaires dans un esprit de mutualisation de matériel professionnel.
Cette cuisine, située dans le même bâtiment que Ie supermarché, aura principalement 3 usages :

• Reconditionnement pour le supermarché : dans un soucis de lutte contre le suremballage, la cuisine nous permettra d’acheter des aliments en grande quantité en vrac et de les reconditionner de manière raisonnable.
• Transformation alimentaire : certains produits vendus dans le supermarché BEEs coop pourront être confectionnés directement sur place. Le gaspillage alimentaire sera donc limité en prolongeant la durée de vie des produits frais (transformation des invendus), par leur revente en magasin ou via un service de petite restauration.
• Mutualisation de la cuisine : la cuisine professionnelle et son matériel sera mise à disposition du réseau et de la communauté BEES coop. Elle pourra également être exploitée par des micro-entrepeneurs culinaires ou autres partenaires, comme des associations pour l’organisation de leurs évènements.

“ Un choix pour un autre mode de vie ”

Katelijn, Coopératrice

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